近日，國內某全國發行的報紙上刊登一則雞蛋廣告，宣稱所賣雞蛋內絕無抗生素。商家如此宣傳難道想說市面上出售的大部分雞蛋內有抗生素?昨天，揚子晚報記者從省內多位禽產品專家那里了解到，其實雞蛋中含抗生素在業內早已不是秘密!得知此消息，不少市民感慨“還吃啥藥啊!天天一個蛋，健康中國人啊!”
雞蛋里也含有抗生素?
40位受訪市民無一人聽說過
南京市民錢女士告訴記者，她是7月26日在某報上看到這則雞蛋廣告的，商家在廣告中打出的“無抗生素”這四個字讓錢女士感覺很“扎眼”。“雞蛋沒有抗生素有什么好宣傳的?難道他想說我們平時吃的雞蛋里含有抗生素?”昨天，越想越緊張的她致電記者，想請揚子晚報的記者幫忙查一查。
記者看到，這是一個銷售合作招募廣告，刊登在該報封面報頭的右側，很是醒目。商家在廣告中宣稱自己的產品是“國家禽畜遺傳資源保護品種”，產自高原，絕對原生態。在廣告右上角的顯著位置，確實明確寫著“無抗生素”四個字。雞蛋里會有抗生素?記者也感覺有些不可思議，懷疑是商家在炒作概念。昨天下午，記者用電話咨詢和上路咨詢的方式，詢問了40位南京市民。和記者一樣，被調查的40位市民，無一人聽過雞蛋里面會有抗生素，也沒聽過“無抗蛋”。
“無抗蛋”是什么概念?
商家稱雞是散養的，不使用抗生素
根據廣告上留下的電話號碼，記者聯系上了刊登“無抗生素”的雞蛋生產商。“國內很多蛋雞養殖場，一個小籠子能裝十幾只雞，空氣不流通容易滋生病菌，生存空間狹小容易交叉感染，雞很容易生病，不用抗生素怎么行?”這家總部在四川成都的公司銷售人員告訴記者，他們的蛋雞品種是一種高原雞，生命力頑強，而且他們采取散養方式，雞很少生病，也就沒必要用抗生素了。工作人員說，國內不少養殖場濫用抗生素的現象很多，與之相比，他們的“無抗蛋”更有營養。
在淘寶網上，記者也檢索到了打著“無抗生素雞蛋”招牌的商家。記者看到，網店出售的“無抗蛋”有多種規格，價格也都不菲，平均一個蛋要5塊錢，是超市里散稱雞蛋的10倍!記者與該“無抗蛋”生產商取得聯系，自稱營銷部經理的于先生說，他們的養殖技術從美國引進，所有蛋雞都經過篩選后在山頂散養，飼養過程中不用任何抗生素。雞生病了，就會被淘汰掉。“我們的無抗蛋煮熟后不會有腥味和硫磺味!也更有營養。”
市場上有沒有“無抗蛋”?
沒一款蛋品會標注抗生素含量
記者隨后走訪了南京新街口附近的一些大型超市。記者看到，除了普通散稱雞蛋以外，超市內普遍銷售著許多名稱五花八門的雞蛋，有保潔蛋、草雞蛋、頭窩蛋等等，多是包裝好出售。但記者走了多家超市也沒發現“無抗蛋”(不含抗生素)的蹤影。而記者咨詢了多位雞蛋柜臺的銷售員，他們紛紛表示從沒聽說過雞蛋里也會含有抗生素，超市也從沒賣過“無抗蛋”。
記者看了十多款放在包裝盒里出售的雞蛋和鴨蛋，在包裝盒上的產品說明里，絕大部分產品包裝上都印有“綠色食品”的字樣。但沒有一款雞蛋產品提到了蛋品的成分，只有幾款鴨蛋產品提到了鴨蛋的成分。但沒有一家提到雞蛋或鴨蛋里是否含有抗生素。
抗生素怎么跑到雞蛋里的?
飼料中有抗生素，我省能檢測到20種
“雞也會生病，生病了就要吃‘藥’。”南京農業大學食品科技院院長陸教授說，目前我國養殖水平還不是特別高，衛生狀況也不是特別好，為防止雞生病，養殖場就會在飼料中放抗生素。“一般都是放飼料中，打針太耗精力。”省農委畜產品質量檢測中心馮科長說。而飼料中的抗生素，進入體內后，沒有代謝掉的就會在體內沉積，內臟、雞肉、蛋內都會有。而南農教授王恬提醒：“其實雞蛋里的抗生素殘留與內臟和雞肉內相比已經是最少的了。”檢測中心馮科長告訴記者，中心是可以接受私人檢測申請的。但一個雞蛋的檢測費是1000元左右，遠超一個雞蛋的價值，至今還沒有個人來檢測過。而記者了解到，目前我省畜產品質量檢測中心可以檢測到雞蛋中的抗生素是20種左右。對此，檢測中心馮科長也表示，和國內可以使用的近千種抗生素相比，能檢測的數量確實是冰山一角。
官方答復
雞蛋允許含抗生素，但必須“少量”!
江蘇省飼料監察所綜合科的馮科長告訴記者，抗生素屬于添加劑，《飼料藥物添加劑使用規范》中會明確定出各種添加劑的規定使用量及使用階段。馮科長說，《規范》中提到的添加劑是可以加入到飼料中的，這其中包括抗生素。
省農委畜產品質量檢測中心的馮科長告訴記者，雞蛋里的抗生素，目前沒有專門的檢測標準，他們都是根據“綠色食品”或“無公害食品”的標準對雞蛋進行檢測。“比如綠色食品標注規定了4種抗生素可以在雞蛋中少量含有，如果檢測結果符合標準，那雞蛋就是合格的綠色食品。”至于不在國標內的其他品種抗生素，馮科長表示他們無法做出結論性判斷。
專家建議
開發可替代的生物源飼料添加劑
南京農業大學教授莊蘇表示，動物飼料添加抗生素能幫助動物預防疾病、促進生長，提高產量。但抗生素用多了，動物耐藥性增強，會出現一些副作用，消費者長期食用也會有害健康。由于抗生素在動物體內無法得到有效降解，形成了抗生素殘留。長期食用“有抗食品”，消費者的耐藥性也會不知不覺增強，等于在人體內埋下一顆“隱形炸彈”，將來一旦患病，很可能就無藥可治。
“不僅對國人身體不好，也不利于畜產品出口。”陸教授告訴記者，目前抗生素殘留成為我國畜產品出口屢次受阻的主要原因之一。他說鑒于抗生素的種種副作用和對食品安全的影響，目前，包括美國在內的多個歐美發達國家，都在積極研究抗生素替代品，用微生物等抗生素替代品，提高動物的免疫力。但中國目前還只是禁止添加某些品種的抗生素。因此，陸教授建議在我國可以禁止在飼料中添加抗生素，加大開發代替抗生素的生物源飼料添加劑，如微生態制劑、植物源抗菌劑、酶制劑等的支持力度，在政策和稅收上支持生物源飼料添加劑的生產和銷售。
新聞鏈接
史上最嚴“限抗令”今天起實施
普通感冒不能隨意開抗生素，金霉素等要憑處方才能買
8月1日起，一批法規和部門規章開始實施。其中，有“史上最嚴限抗令”之稱的《抗菌藥物臨床應用管理辦法》將正式實施，這意味一些價格昂貴的抗生素將不能列入門診處方，普通感冒抗生素不能隨便開。
根據辦法有關規定，醫生開處方使用抗生素時，必須根據患者的癥狀、體征及血、尿常規等實驗室檢查結果，初步診斷為細菌性感染者才能應用抗菌藥物。
辦法實施后，根據相關規定，金霉素、氯霉素等10余種含有抗生素的眼藥水也從8月1日起要憑醫生處方才能購買。同時，對于未按照規定開具抗菌藥物處方的醫生，將被限制、取消處方權，甚至被暫停執業活動。
