最嚴謹：冬季項目

　　最嚴格：田徑隊最保險：柔道隊

　　肉類留樣備查

　　現代快報訊 昨天，冬管中心科研部遲部長透露：“我們運動員所吃的食物都是經過國家體育總局的批準，并與相關單位簽訂供貨合同，嚴格篩選肉類質量。比如，當天的豬肉我們要進行抽樣檢查，如果在24小時內，豬肉沒有問題才能進入食堂拿到餐桌上，即便初檢合格的豬肉，我們也要一分為二，一部分用作檢測，一部分留樣，在規定時間內，如果肉出了問題，留樣的豬肉可作為證據，責任到個人然后采取處罰。”

　　“另外，我們出去到國外參加大賽，我們至少會要求外地的運動員提前一周或者兩周回京，因為他們在外地有誤服“瘦肉精”的潛在危險，所以提前回到國家隊讓他們集中在隊里吃沒有問題的食物，也是減少了他們被查出興奮劑呈陽性的風險。”遲部長補充道。

　　最嚴格：田徑隊

　　違反規定一次就開除

　　在各個項目中要求最嚴格的要數田徑隊了，為了防止運動員在外誤服帶有“瘦肉精”的豬肉，田徑隊幾乎實施封閉式管理，禁止隊員外出吃飯，如果有人以身試法違反隊規，一次就被開除。

　　田徑運動管理中心副主任馮樹勇透露：“我們有自己的訓練基地，吃住都在一起，尤其是在京隊員，我們也不允許運動員隨便出去亂吃不干凈的食物，如果有人違反規定，只要一次就被開除，另外，劉翔也是一樣，他備受關注，所以他的食品安全檢查也更為嚴格，我們有特地的營養師負責他的食品安全，任何一個環節都不能出問題。”

　　之前，有消息稱國家馬拉松隊為飲食安全開辟養雞場，隊領導、教練親自上陣喂雞。馬拉松隊還長途跋涉，前往海拔3700米以上的彝族老鄉家購買牦牛肉。昨晚，在云南麗江集訓的國家馬拉松隊隊員朱曉琳在接受采訪時笑稱：“養雞?怎么可能?隊里的領導主抓訓練管理工作，哪有時間養雞，但是隊領導為了保護隊員，他們還是前往山上的老鄉家里購買牛肉，所以放心安全食用，雞也是老鄉負責代養的，我們只是定期去采購而已。”

　　最保險：柔道隊

　　基地倉庫養豬

　　在眾多預防誤服瘦肉精辦法中，恐怕柔道隊的做法最為保險，據圈內人透露，在天津柔道隊養殖場里，養了十幾頭豬，豬圈的隔壁，還有一群喳喳叫著到處亂跑的雞鴨，“8頭大豬，10頭小豬，1個月宰1頭豬的話，足夠吃到倫敦奧運會。”

　　一位知情人透露，“養豬還湊合，雞鴨也還好養，但牛就沒法自己養了，得買，可不能讓隊員再出問題，有一次，我們買了兩頭整牛，一檢驗還真有一頭牛有問題。幸好那頭合格的牛有300來斤，夠我們吃一陣子了。”

　　最有趣：體操隊

　　一律禁止在外吃飯

　　“從今天起，所有隊員，尤其是有可能代表中國參加倫敦奧運會的隊員，一律禁止在外吃飯。要吃就到訓練局的食堂，有營養，也很可口，如果有父母來京探望，也請他們到食堂來一起吃，我來批條子。”國家體操隊總教練黃玉斌為了嚴防運動員外出亂吃東西而下的死令。

　　此外，有消息稱，黃玉斌和領隊葉振南還要求，所有隊員必須把宿舍房間內的保險箱密碼告訴教練，以方便定期檢查。

　　最穩妥：乒乓球隊

　　不吃豬肉吃牛羊

　　為了穩妥起見，遠離瘦肉精，國家乒乓球隊甚至“不碰”豬肉 ，擁有在國家隊10年跟隊經驗的營養師劉師傅全程負責隊員們的飲食健康問題。該營養師透露：“運動員餐最注重的就是飲食均衡，干凈衛生，我們現在最怕的就是 瘦肉精 ，現在國家隊里都不吃豬肉了，主要提供牛羊魚肉”。