本港訊 “四川人不怕辣，湖南人辣不怕，貴州人怕不辣”說明我們貴州人不但喜食辣椒，而且最好的辣椒也數貴州。貴州辣椒品種多，且特點不一。貴州人吃辣椒，吃法頗多，有的辣而酸，有的辣而香，有的辣得讓人張口咋舌，大汗淋漓，辣出風格，辣出口味；有的讓人辣得生津開胃，爽口合適；有的讓人辣得干香濃郁，回味無窮。辣椒的益處很多。

    筆者最近偶染感冒，聽家人勸說，到凱里市場上買來又細又小的朝天辣椒與雞一起燉，喝下之后，才三天感冒痊愈。所以建議感冒患者，感冒時應該喝大量雞湯，而且雞湯中要加入大量胡椒、辣椒粉和大蒜，讓眼淚、鼻涕直流，并達到袪痰效果。

    辣椒具有溫中下氣、開胃消食、散寒除濕的作用。辣椒能適應人體的需要，食用后，使人有舒服的感受。它還可以治寒滯腹痛、嘔吐瀉痢、消化不良、感冒等癥。胃寒痛者，經常適量食點辣椒，可起輔助治療作用。經常食用辣椒的人，很少得風濕性關節炎、凍瘡。吃辣椒可以促進鼻涕或痰液排出，從而幫助感冒痊愈。

                                                      （吳勝成）