本網(wǎng)訊 (記者 李浩攝影報道) 在這炎炎夏日，對于凱里人來說，喝上一碗楊梅湯那是不二選擇，因為楊梅湯不僅可以開胃解酒，而且還可提神醒腦。

　　在凱里永樂路，每年夏天，路邊坐滿了市民，一盤瓜子，一碗楊梅湯就可坐上一晚，而一碗楊梅湯的價格也才8元錢，即便宜，又好喝。

　　最重要的是楊梅湯雖說屬于季節(jié)性餐飲業(yè)，但好好經(jīng)營，季節(jié)性產(chǎn)業(yè)也可帶動老百姓脫貧致富。

　　凱里第一家楊梅湯

　　06年，凱里第一家楊梅湯正式開張，老板是丹寨人文風偉。“以前自己是投資開礦，后來投資失敗，才想起做楊梅湯。”文老板介紹到。

　　據(jù)了解，在凱里開店之前，文鳳偉先后在黔南三都縣、都勻市做過楊梅湯，當時生意還是不錯，后來考慮到家是黔東南，這才來到凱里開起了楊梅湯，那就是凱里第一家楊梅湯店，店名曰原生態(tài)文氏冰楊梅。

　　“楊梅湯是我受家庭影響感悟出來的”文風偉說，小時候家里面老人經(jīng)常愛拿楊梅煮水喝，可楊梅煮了喝起來酸酸的，不好喝，他們就在里面加了點白糖，口感立刻變得不一樣。當年投資失敗后想到楊梅湯，就試著研究開起了楊梅湯店。

　　店開起來了，隨著客人口碑相傳，文風偉的生意也越來越好，這一干就是10多年。

　　慕名而來拜師學藝

　　5月10日上午，在文風偉的店里，一位30出頭的男子正在忙碌著，詢問后得知，這位男子名叫羅浩東，是文風偉的徒弟。值得一提的是，羅浩東是云南蒙自縣人，去年7月份，羅浩東到黔東南旅游無意間喝到楊梅湯，便“上癮”了，經(jīng)常到文風偉店里喝楊梅湯。

　　在雙方的溝通下，文鳳偉答應收羅浩東為徒，今年羅浩東便從云南赴凱里學藝，“回去之后想在云南將凱里楊梅湯分享給家鄉(xiāng)人享受”羅浩東笑著說。

　　楊梅湯好喝，許多人都慕名而來拜師學藝，據(jù)文風偉介紹，從10年前開始，他就開始招收徒弟，目前徒弟遍布全國大部分省份。“差不多有20多位徒弟，其中有來自廣東、陜西、四川、重慶等地”文風偉說。

　　據(jù)介紹，一般來學習的徒弟一個星期就可將楊梅湯工藝學到手，而羅浩東已經(jīng)學了4天，再有3天，他就可“畢業(yè)”了。

　　精心研究開發(fā)新產(chǎn)品

　　“原來做得很單一”文鳳偉說，只有楊梅湯一種產(chǎn)品，顧客來喝多了，就不會再來了。

　　意識到這個問題，他們立即想方設法研究出新產(chǎn)品，先后推出枇杷、荔枝、菠蘿、藍莓等8個品種，深受廣大市民喜愛。

枇杷湯

荔枝湯

　　光有品種還不夠，文風偉又將店面裝修成了咖啡廳風格，看上去溫馨浪漫，空調、廁所等各項設施一應俱全，相比在街上喝楊梅湯較為有優(yōu)勢得多。

　　此外，文鳳偉也在收購的產(chǎn)品上下功夫，“每年5月中旬，我們都會前往都、麻江、臺江等地收購楊梅、藍莓等水果，”文風偉說，這樣可以深入農村，收購到好產(chǎn)品，又可解決老百姓水果銷路問題，一舉兩得。

　　楊梅湯帶動百姓致富

　　據(jù)文鳳偉介紹，每年從3月8日至10月國慶節(jié)前后是楊梅湯銷售旺季，因為天熱而備受市民喜歡。

　　而半年左右的時間文風偉就可收入純利潤40萬元，“國慶節(jié)過節(jié)后全家人一起出去旅游”文鳳偉的弟弟文鳳豪笑著說。

　　不僅文鳳偉一家人吃到甜頭。據(jù)文鳳偉介紹，在外地的徒弟生意也很紅火，他們不僅找到了致富路，還將凱里楊梅湯帶到了外地，推向了全國。

　　據(jù)了解，目前凱里經(jīng)營楊梅湯的有30多家，而其中5家就是文鳳偉為他們提供貨源，解決了供貨難題。